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Kichererbsen-Cranberry Bowl mit Pak Choi und Cashewkernen
Mit Cranberries, Kichererbsen und Kokosmilch ist dieses vegane Bowl-Rezept ein absolutes Schüsselglück. Pak Choi und frische Minze geben dem ganzen einen gewissen Frische-Kick!
25 minutes
portions:
2
Preparation
Ingredients
Für 2 Portionen:
- 1 Pkg
- FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries
- 1
- Pak Choi
- 1 EL
- Pflanzenöl
- 3 EL
- Kokosmilch
- 100 g
- Wildreis (gekocht)
- 40 g
- Cashewkerne (geröstet), z.B. von Seeberger
- 2
- Zweige Minze
Utensils
Schneidebrett, Messer, Pfanne, Pfannenwender
- Pak Choi Blätter zur Seite legen und Pak Choi Stämme längs in dünne Streifen schneiden.
- Pflanzenöl in eine Pfanne geben und stark erhitzen. Pak Choi Stämme dazugeben und für ca. 2 min. anbraten.
- Frosta Gemüse Pfanne und Kokosmilch dazugeben und nach Packungsanweisung kochen. Sobald das Gemüse fast gar ist, Pak Choi Blätter untermischen.
- Gemüse, gekochten Wildreis, Cashewkernen und frische Minze in einer Schüssel servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
