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Kichererbsen Cranberry Bowl mit Quinoa und Apfel

Name: Kichererbsen Cranberry Bowl mit Quinoa und Apfel
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Pkg FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries; 100 g Quinoa; 0.5 Granny Smith Apfel; 0.25 rote Zwiebel; 150 ml Wasser; 1 TL Pflanzenöl; 3 EL Vollmilch; 30 g Ruccola; 20 g Kürbiskerne (geröstet), z.B. von Seeberger; Salz

In diesem Bowl-Rezept werden Power-Zutaten wie Kichererbsen, Cranberrys und Quinoa vereint. Verfeinert mit Kürbiskernen, Rucola und knackigem Apfel darf dieses Bowl-Gericht in deiner Mittagspause nicht fehlen.

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Bowl Vegetarisch

25 minutes

Preparation

Ingredients

Zutaten:

1 Pkg: FRoSTA Gemüse Pfanne mit Kichererbsen und Cranberries
100 g: Quinoa
0.5: Granny Smith Apfel
0.25: rote Zwiebel
150 ml: Wasser
1 TL: Pflanzenöl
3 EL: Vollmilch
30 g: Ruccola
20 g: Kürbiskerne (geröstet), z.B. von Seeberger
: Salz

Utensils

Schneidebrett, Messer, feinmaschiges Sieb, Topf (klein, mit Deckel), Gummispatel, Pfanne

Apfel und rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
Quinoa in einem kleinen Sieb mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Quinoa und Wasser in einen kleinen Topf geben und mit Salz würzen. Zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und ca. 15 min kochen.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben und rote Zwiebel ca. 8 Min anbraten bis sie goldbraun und weich sind. Frosta Gemüse Pfanne und Milch dazugeben und nach Packungsanweisung kochen.
Gemüse, Quinoa, Rucola, Apfel und geröstete Kürbiskerne in einer Schüssel servieren.

Wir wünschen guten Appetit!

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